Deftiger Käse-Wurst-Salat
Zutaten
- 3 rote Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 400 g Pikantje-Käse am Stück
- 400 g Regensburger, Schinkenwurst oder "Dicke Emma"
- 200 g Gewürzgurke
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 EL süßer Senf
- 6 EL Weißweinessig
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden
- Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden
- Käse entrinden, Wurst pellen und beides in Streifen schneiden
- Gurken würfeln
- Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden
- Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren
- Öl unter Rühren tröpfchenweise unterschlagen
- Vorbereitete Zutaten mit der Vinaigrette mischen
- Salat zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen und ziehen lassen
- Dann nochmals abschmecken
- Dazu passen Laugenbrezel
Notizen
leicht
Bischofs Fleischwaren GmbH
Brabanter Straße 57, 52525 Waldfeucht