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Bayrischer Kartoffelsalat
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Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
45
Minuten
Min.
Gesamtzeit
1
Stunde
Std.
Gericht
Beilage
Küche
Deutsch
Zutaten
2
kg
Kartoffeln
1
Salatgurke
2
Zwiebeln
600
ml
Fleischbrühe
4
EL
Essig
8
EL
Öl
Salz
Pfeffer
Petersilie
Senf
Zucker
Anleitungen
Pellkartoffeln vor dem Kochen z.B. mit einer Gemüsebürste unter fließendem Wasser gründlich abbürsten
Gereinigte Kartoffeln in einen Kochtopf geben und mit kaltem Wasser übergießen, bis sie knapp bedeckt sind
Kräftig salzen und anschließend aufkochen lassen
Zugedeckt sollten die Kartoffeln je nach Größe ungefähr 20 Minuten garen
Wasser abgießen und die warmen Kartoffeln pellen
Abkühlen lassen und anschließend in Scheiben schneiden
In der Zwischenzeit die Gurke längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden
Zwiebeln schälen und würfeln
Petersilie klein hacken
Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Marinade verrühren und mit dem Rest vermengen (ggfs. mit Senf verfeinern
Nach und nach die Fleischbrühe angießen
Tipp: Den Salat einen Tag vor dem Verzehr zubereiten, damit er schön sämig wird
Notizen
leicht
Bischofs Fleischwaren GmbH
Brabanter Straße 57, 52525 Waldfeucht