Reis und Curry mit Salzwasser bedecken und solange bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis eine feste breiähnliche Konsistenz bekommt (gerne noch mit etwas Reis- oder Kartoffelmehl binden)
Abgießen und erkalten lassen
Kleine Kugeln aus dem Reis von etwa 80-100g formen
Hackfleisch anbraten
Zwiebel würfeln, zugeben und glasig dünsten
Gehackten Knoblauch ebenfalls dazugeben
Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen
Anschließend abkühlen lassen
Hackfleischmischung in kleinen Portionen in die Reiskugel eindrücken und verschließen
Die Reisbällchen in verquirltem Ei wenden und in der Friteuse oder Pfanne ausbraten