Rotweinfilets mit überbackenem Camembert
Zutaten
- 750 g Schweinefilet
- 1 Camembert
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin
- Kräuter der Provence
- Butter
- 300 ml Rotwein
- dunkler Saucenbinder
Anleitungen
- Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen
- Butter in einer Pfanne zerlassen und die Filetscheiben darin scharf anbraten
- Mit Rotwein ablöschen und reduzieren lassen
- Mit Saucenbinder abbinden
- Camembert in Scheiben schneiden, auf die Filetscheiben legen und mit Kräutern der Provence bestreuen
- Camembert schmelzen lassen und mit Herzoginkartoffeln oder Kroketten anrichten
- Dazu passt ein frischer Blattsalat mit Tomaten und Mais
Notizen
leicht
Bischofs Fleischwaren GmbH
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