Currywurstsuppe
Zutaten
- 350 g Zwiebeln
- 900 g Rostbratwürste
- 3 EL Öl
- 2 EL Curry
- 750 ml klare Brühe
- 2 Dosen geschälte Tomaten
- 2 EL brauner Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 125 g Curryketchup
- 300 g Schmand
- 1 Packung Kartoffelsticks
- Currypulver
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden
- Die Bratwürste in Scheiben schneiden
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Wurstscheiben darin anbraten und herausnehmen
- Die Zwiebeln in dem Bratfett glasig anschwitzen und Currypulver darüberstreuen
- Mit klarer Brühe ablöschen
- Tomaten mit Saft, Zucker und Salz zufügen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen
- Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und den Curryketchup einrühren
- Die Wurstscheiben zugeben und nochmal abschmecken
- Mit einen Klecks Schmand, Kartoffelsticks und Currypulver anrichten
Notizen
leicht
Bischofs Fleischwaren GmbH
Brabanter Straße 57, 52525 Waldfeucht
