Ummantelte Medaillons in Tomaten Toscana Sauce

Name: Ummantelte Medaillons in Tomaten Toscana Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g Schweinefilet; 2 EL Tomatenmark; Schwarzwälder Schinken; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 200 ml süße Sahne; Salz; Pfeffer; Kräuter de Provence; 1 TL Maggi

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 50

Gesamtzeit 1

Gericht Hauptgericht

Küche Mediterran

Portionen 3 Personen

Zutaten

500 g Schweinefilet
2 EL Tomatenmark
Schwarzwälder Schinken
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
200 ml süße Sahne
Salz
Pfeffer
Kräuter de Provence
1 TL Maggi

Anleitungen

Schweinefilet in gewünschte Medaillongröße schneiden
Die Medaillons mit Schwarzwälder Schinken umwickeln und zur Seite stellen
Knoblauch klein hacken, Zwiebel würfeln und im Topf mit Öl andünsten
Tomatenmark zugeben und alles leicht anschmoren lassen
Mit Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken (weniger Salz verwenden, da der Schinken auch Salz abgibt)
Die Sauce in eine Auflaufform gebe
Die Schweinemedaillons in die Sauce legen und das Ganze bei 175°C im vorgeheizten Backofen ungefähr 45 Minuten garen lassen

Notizen

einfach

Bischofs Fleischwaren GmbH

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