Mediterraner Schweinerückenbraten

Name: Mediterraner Schweinerückenbraten
Prep time: 10 min
Cook time: 190 min
Total time: 200 min
Ingredients: 1 kg Schweinerücken; 1 Bund Blattpetersilie; 1 Bund Salbei; 2 Thymianzweige; 2 Rosmarinzweige; 1 Knoblauchzehe; 100 g Parmesankäse; 2 EL Olivenöl

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 3 10

Gesamtzeit 3 20

Gericht Hauptgericht

Küche Mediterran

Portionen 4 Personen

Zutaten

1 kg Schweinerücken
1 Bund Blattpetersilie
1 Bund Salbei
2 Thymianzweige
2 Rosmarinzweige
1 Knoblauchzehe
100 g Parmesankäse
2 EL Olivenöl

Anleitungen

Petersilie, Salbei, Thymian, Rosmarin fein schneiden
Knoblauch auspressen
Parmesan fein reiben und alles mit dem Olivenöl vermengen
Schweinerücken mit einem scharfen Messer an beiden Seiten einschneiden
Mit Salz und Pfeffer die Taschen würzen und mit dem Pesto füllen
Den gefüllten Lummer scharf anbraten und bei 100°C im Backofen ca. 3 Stunden sanft fertig garen
Dazu passen Rosmarinkartoffeln

Notizen

leicht

Bischofs Fleischwaren GmbH

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