Angelika’s Räuberbraten

Name: Angelika’s Räuberbraten
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Ingredients: 1 kg Schweinenacken; 1 Gemüsezwiebel; Gemüse nach Wahl (Möhren, Sellerie,...); Grill- und Bratengewürz; 1 Tasse Wasser; Bratschlauch; 2 EL Senf; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 3

Gesamtzeit 3 20

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4 Personen

Zutaten

1 kg Schweinenacken
1 Gemüsezwiebel
Gemüse nach Wahl (Möhren, Sellerie,...)
Grill- und Bratengewürz
1 Tasse Wasser
Bratschlauch

Gewürzpaste

2 EL Senf
2 EL Tomatenmark
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Anleitungen

Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden
Schweinenacken oben einschneiden
Alle Zutaten für die Gewürzpaste vermischen und in die Schnitte streichen
Jeweils eine Zwiebelscheibe hineinstecken (zum Beispiel Speck oder Paprika als Alternative verwenden)
Den Nacken von allen Seiten mit dem Grill- und Bratengewürz einreiben und zusammen mit dem klein geschnittenen Gemüse in den Bratschlauch legen
Wasser hinzugeben und verschließen
Bei 180°C Ober-Unterhitze ungefähr 2 Stunden garen

Notizen

leicht

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