Gefülltes Schweinefilet mit Parmaschinken

Name: Gefülltes Schweinefilet mit Parmaschinken
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 Schweinefilets; 1 Bund Basilikum; 3 EL Parmesan; 10 Scheiben Parmaschinken; 2 EL Olivenöl; 200 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten; 5 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe gehackt; 1 Prise Oregano; 5 Blätter frisches Basilikum; Pfeffer

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 1

Gericht Hauptgericht

Küche Mediterran

Portionen 6 Personen

Zutaten

2 Schweinefilets
1 Bund Basilikum
3 EL Parmesan
10 Scheiben Parmaschinken
2 EL Olivenöl
200 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
5 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe gehackt
1 Prise Oregano
5 Blätter frisches Basilikum
Pfeffer

Anleitungen

Die getrockneten Tomaten, 5 EL Öl, Pfeffer, Knoblauch, Basilikum und Oregano pürieren
Schweinefilet der Länge nach aufschneiden, salzen und pfeffern
Entlang des Schnittes mit Basilikumblättern auslegen
Parmesan und pürierte Masse vermischen und verteilen
Die Filets zusammenklappen und mit Parmaschinken umwickeln
Mit Olivenöl bestreichen und in eine Auflaufform legen
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 30 Minuten braten
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen

Notizen

mittel

Bischofs Fleischwaren GmbH

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