300gRinderfilet in „Schmetterlingsform“ vor Ort zugeschnitten
1ScheibeGaudakäse
1ScheibeKochschinken
1Zwiebel
Salz
Pfeffer
Peperoni
Cocktailtomate
Anleitungen
Das aufgeklappte Filet von innen leicht salzen
Mit dem Kochschinken und dem Käse füllen und gegebenenfalls mit einem Holzspicker verschließen
Beidseitig scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen
Parallel eine in Ringe geschnittene Zwiebel mit anbraten
Wenn beide Seiten vom Steak schön gleichmäßig angebraten sind, das Fleisch bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel noch ein wenig ruhen und somit nachgaren lassen
Als Beilagen empfehle ich Bohnen im Speckmantel und Pommes (alternativ Kroketten mit buntem Salatteller)